É uma gordura sólida. Sendo obtida por meio de hidrogenação de óleos vegetais, como a fabricação de margarina. Com aparência e cor de banha e sabor quase imperceptível se constitui grande invenção da Indústria “Capitalista”, pois, dependendo de como é usada, este produto pode conferir crocância ou cremosidade aos alimentos, além de aumentar sua durabilidade. Mas como não é reconhecido pelo nosso organismo, causa acúmulo de gordura nas artérias.
A quantidade segura recomendada pela OMS – Organização Mundial da Saúde, é de dois gramas ao dia.
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