Água Fonte de Vida!

Água também pode ser Aromatizada!

A água também pode ser aromatizada, especialmente nos dias de calor. Hortelã, capim santo, limão, alecrim, gengibre, lima-da-Pérsia, tangerina, canela, carambola e uva verde são ótimos aromatizantes naturais. Basta lavar os ingredientes, cortá-los, acrescentá-los à água e deixar o líquido na geladeira por alguns minutos, para conseguir um sabor leve e agradável.

Matéria retirada do Blog:

http://blogbeiramarshopping.com.br/category/gastronomia/

Presenteie quem você ama!!

O mundo entra pela boca

Sonia Maria Blauth Slavutzky (*) e Abrão Slavutzky (**)

(via rsurgente.opsblog.org)

Pela boca não só o bebê mama, mas o mundo passa pela sua boca. A importância dessa alimentação envolve sempre os laços amorosos. O bebe não só vai se alimentar, como gozar na sucção e brincar com o mamilo até dormir. Essa primeira fase libidinal, onde todo o prazer está concentrado na boca, tem nesses primeiros meses a atividade de incorporar não só o alimento, mas também as primeiras identificações. A criança assimila um aspecto, um atributo do outro e se transforma. A incorporação oral é o mundo psíquico entrando pela boca.

Entretanto, às vezes, a criança é alimentada não só com o leite materno, mas com alimento açucarado como chá, leite e achocolatado. O paladar e o olfato (gosto e o cheiro) vão sendo “treinados”. O gosto vai sendo formado para gerar essa distância entre o que é gostoso e o que é saudável. Além disso, há muitos bebês que nascem com uma necessidade maior de satisfação, choram e os adultos os acalmam com alimentos adocicados. As crianças crescem como dependentes da satisfação mediada pelo doce. Elas consomem não só alimentos açucarados, bem como salgadinhos e frituras. Indispensável também recordar que é difícil ficar imune à propaganda massiva das indústrias da nutrição, que as vezes são geradoras de patologias.

A formação do gosto adquirido na infância permanece ao longo da vida. E pessoas adultas, que preparam os alimentos instituem e reforçam este comportamento. Um dos espaços que contribuem para manter esse ciclo são as cantinas escolares e as merendas das creches. Elas estão repletas de guloseimas, apesar de haver muitas leis que regulam e protegem a alimentação dos alunos. A maioria das leis não são cumpridas, nem fiscalizadas, pelas próprias direções escolares, pela sociedade, nem pelos órgão governamentais. Ao mesmo tempo, não se pode esquecer que a dependência de uma alimentação nada saudável, é de alta complexidade de solução.

O hábito alimentar é um dos fatores de várias doenças crônicas. Alguns exemplos: a cárie, a diabete, as doenças cardíacas, pulmonares e hoje há uma explosão mundial da obesidade. Todo esse fenômeno contribuiu, segundo a Organização Mundial da Saúde, com a morte de 36 milhões de pessoas em 2008, causadas por enfermidades do louco estilo de vida moderno. Louco por uma alimentação gordurosa, açucarada, muito salgada. Novos estudos sustentam que acabou o mundo em que os ricos eram os gordos e os pobres magros. Há ainda desnutrição que deve ser combatida com uma alimentação saudável, mas hoje há também muita obesidade!

O que fazer? Não há soluções mágicas. Mudar hábitos alimentares de adultos e crianças dependentes é mais difícil que se imagina. Na verdade, são compulsões, que geram um grave problema de saúde pública. Por sua vez, os lobbies da indústria do açúcar, dos alimentos, e outros vícios, se opõe a um plano de saúde de limitações a seus produtos. O mundo passa pela boca, mas o mundo passa também pelo poder econômico, um poder que, por lucros otimizados, odeia ser limitado. O que podemos é aprender uma alimentação saudável, com ajuda se necessário. Ser mais ativo nessa sociedade consumista nos fará mais humanos. Experimente.

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(*) Professora Titular de Odontologia Social da Universidade Federal do Rio Grande do Sul
(**) Psicanalista

O Veneno Está na Mesa

Fique de olho nos alimentos com agrotóxico!

Este filme fala da quantidade de agrotóxicos que ingerimos diariamente em nossos alimentos e as consequências são:  as doenças que desenvolvemos.

 Desde 2008 o Brasil é o maior consumidor mundial de agrotóxicos!

Documentário da Campanha Permanente Contra os Agrotóxicos e Pela Vida, realizado pelo cineasta brasileiro Silvio Tendler.

http://www.youtube.com/watch?v=8RVAgD44AGg

Reeducação Alimentar: o melhor remédio para sua saúde!

O objetivo da reeducação alimentar é fornecer uma dieta adequada, conforme as necessidades de cada pessoa. Para tanto, é necessário consultar uma Nutricionista para que seja feita a orientação correta e personalizada.
 Também, fatores emocionais são importantes nesse processo, pois influenciam na aceitação do corpo e na boa relação com a alimentação.
A reeducação alimentar tem como proposta modificar os hábitos alimentares e incluir atividade física no dia a dia,  propiciando assim,  uma maior qualidade de vida.

Transtornos Alimentares

Os transtornos alimentares  são mais comuns  nas sociedades industrializadas e desenvolvidas; as maiores vítimas são os adolescentes e adultos jovens.
Trazem como sintomas, o medo excessivo de ganhar peso, a visão distorcida da imagem corporal e as dietas rígidas. 
Os transtornos alimentares mais comuns são: anorexia nervosa, bulimia nervosa e  obesidade.

*Anorexia

É a ausência de apetite. Consiste em grande perda de peso e no temor à obesidade.  A pessoa acometida pela doença insiste em manter-se magra, com peso abaixo da normalidade para sua estrutura física, pois o cérebro bloqueia a imagem real e a pessoa passa a se ver gorda.

Sintomas mais frequentes:
 pouca ingestão de alimentos ou  dietas severas;
autoimagem  distorcida;
medo de ganhar peso;
sensação  de estar sempre gorda;
perda de peso em um período curto;
sentimento de culpa por ter comido;
hiperatividade e exercícios físicos em excesso;
sensibilidade ao frio;
alteração de humor, insônia, tristeza e irritabilidade.

*Bulimia:

 Consiste em se alimentar em excesso, em determinado período do dia, em um pequeno espaço de tempo.  Logo após, surge uma sensação de culpa e, com a intenção de não absorver as calorias ingeridas, a pessoa acaba por provocar vômito, ou se utiliza do uso de laxantes,  diuréticos ou ainda permanece  em jejum .

Sintomas mais frequentes:
comer compulsivamente;
uso de fármacos;
laxantes;
diuréticos;
indução de vômitos;
erosão do esmalte dentário;
mudança no estado emocional;
tristeza;
culpa e ódio em relação a si mesma.

*Obesidade

É caracterizada pelo acúmulo de gordura no corpo,  associada a problemas de saúde.  O corpo é o resultado de diferentes características genéticas e dos hábitos alimentares. Sendo assim, filhos de pais obesos têm alto risco de serem obesos. Outros aspectos que podem levar ao aumento de peso são os fatores clínicos e endócrinos, incluindo distúrbios hormonais.

Doenças mais comuns
Hipertensão arterial,  doenças cardiovasculares,  doenças cérebro-vasculares,  Diabetes tipo II, câncer,  osteoartrite, entre outras.
Di stúrbios mais comuns:

Distúrbios lipídicos, hipercolesterolemia (aumento do colesterol),  diminuição no HDL (colesterol bom),  aumento da insulina (hormônio responsável pela diminuição da glicose no sangue),  intolerância à glicose (pré-diabetes ),  distúrbios menstruais,  infertilidade,  apnéia do sono e outras.

Fonte: ABESO – Associação Brasileira para o Estudo da  Obesidade e Revista “De bem com a Vida” – Publicação Roche Diagnóstica Brasil Ltda.

Dia das Mães

A Usina do Sabor deseja a todas as Mães muito amor em suas vidas!

 

É assim o amor que temos por nossos filhos!